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龙图腾网恭喜安徽乐方食品有限公司申请的专利一种防氧化的炒锅获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN111557461B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-03-07发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202010459710.6，技术领域涉及：A23N12/10；该发明授权一种防氧化的炒锅是由方思汉;方铁路;王景源设计研发完成，并于2020-05-27向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种防氧化的炒锅在说明书摘要公布了：本发明公开了一种防氧化的炒锅，包括锅体，所述锅体的一端开口且设有配合的密封端盖，所述锅体的另一端设有连通锅体内腔的管道，所述管道包括内壁和外壁，所述内壁将管道内空间分隔相互独立的进气通道和出气通道。本发明的炒锅在工作时，锅体密封，且预先通过排气法将锅体内的含氧空气排出，可以有效防止炒货中不饱和脂肪酸被氧化，从而提升炒货产品的品质和保质期，由于锅体炒制时为密封状态，锅体内气体受热膨胀，引起锅体内气压增大，从而提高炒制温度，有利于提高炒制效率。

本发明授权一种防氧化的炒锅在权利要求书中公布了：1.一种防氧化的炒锅，包括锅体，其特征在于，所述锅体的一端开口且设有配合的密封端盖，所述锅体的另一端设有连通锅体内腔的管道，所述管道包括内壁和外壁，所述内壁将管道内空间分隔相互独立的进气通道和出气通道；通过进气通道向锅体内充入保护气体，以稀释锅体内的空气并促进空气由出气通道排出，完成充气后封闭进气通道和出气通道再进行炒制，使锅体在炒制时内部氧气被排出并处于密封状态，防止炒货中不饱和脂肪酸被氧化的同时使锅体内气压增大，提高炒制温度；所述管道延伸至锅体内的开口处，且所述进气通道的出气口与出气通道的进气口分别设置在锅体内的相对两端。

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