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龙图腾网恭喜赣州轻云清酒业有限公司申请的专利一种利用等离子体灭菌制备生鲜米酒的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN112280640B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-03-07发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：201910669698.9，技术领域涉及：C12G3/022；该发明授权一种利用等离子体灭菌制备生鲜米酒的方法是由徐春设计研发完成，并于2019-07-24向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种利用等离子体灭菌制备生鲜米酒的方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种利用等离子体灭菌制备生鲜米酒的方法，该方法包括以下步骤：1将糯米加工得到熟糯米；2将所述熟糯米与按糯米重量计0.1‑0.3％的酒曲混合均匀，于28‑30℃发酵2‑3天后，加入所述糯米重量1‑4倍的水搅拌均匀并继续发酵2‑7天后，终止发酵，分离得到发酵酒液；3将所述发酵酒液置于等离子体灭菌装置中进行灭菌处理后，即得生鲜米酒，其中，灭菌的参数为：处理频率5～10kHz，处理气隙间距5～15nm，处理功率30～50W，处理时间5～15min，处理温度为室温。本发明采用等离子灭菌避免了蔗糖转化酶受热失活，所制备的米酒口味新鲜，滋味鲜美，营养丰富，解决了米酒口味不新鲜和保证口味新鲜却又无法长期保存的矛盾，提供了一种新型的符合现代消费者健康理念的米酒品类。

本发明授权一种利用等离子体灭菌制备生鲜米酒的方法在权利要求书中公布了：1.一种利用等离子体灭菌提高生鲜米酒中甜味氨基酸含量的方法，其特征在于，所述甜味氨基酸包括苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸，所述方法包括以下步骤：1将糯米加工得到熟糯米：将糯米清洗后于室温下浸泡10-18h，将浸泡后的糯米蒸煮20-30min后冲淋冷却至30～35℃；2将所述熟糯米与按糯米重量计0.1-0.3％的酒曲混合均匀，于28-30℃发酵2-3天后，加入所述糯米重量1-4倍的水搅拌均匀并继续发酵2-7天后，当发酵酒液酒精度为6～14％vol，总糖含量为10～160gL，总酸含量为0.5～10gL时终止发酵，将发酵液采用压滤或离心分离,进行过滤处理，过滤采用孔径为0.30-0.50μm的微孔膜过滤，分离得到发酵酒液；3将所述发酵酒液置于等离子体灭菌装置中进行灭菌处理后，即得生鲜米酒；灭菌过程中的参数设置为：处理频率为5～10kHz，处理气隙间距为5～15nm，处理功率为30～50W，处理时间为5～15min，处理温度为室温。

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