恭喜阿拉食品公司B·H·约翰森获国家专利权
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龙图腾网恭喜阿拉食品公司申请的专利奶酪样产品、其用途及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115175567B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-03-14发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202180009481.0，技术领域涉及：A23C21/02；该发明授权奶酪样产品、其用途及其制备方法是由B·H·约翰森;C·B·安德森;K·B·汤姆森设计研发完成，并于2021-01-29向国家知识产权局提交的专利申请。
本奶酪样产品、其用途及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及一种制备烹饪和或煎炸稳定型奶酪样产品的方法、该烹饪和或煎炸稳定型奶酪样产品、以及该烹饪和或煎炸稳定型奶酪样产品的用途。
本发明授权奶酪样产品、其用途及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种制备烹饪和或煎炸稳定型奶酪样产品的方法，该方法包括以下步骤：a提供干物质含量至少34％ww、蛋白质含量至少12％ww、胶束酪蛋白含量至少8％ww的液体组合物，并且其中所述液体组合物的pH在4.8-7.0范围内并且乳清蛋白与胶束酪蛋白的比率为8:92至5:95，b通过添加乳凝固酶对所述液体组合物进行凝固步骤，并使所述液体组合物凝固以获得凝固组合物，c对来自步骤b的凝固组合物进行加热以获得至少70摄氏度的凝固组合物的核心温度，以及d将经热处理的凝固组合物冷却，其中所述烹饪和或煎炸稳定型奶酪样产品是在步骤c或d下获得的凝固组合物。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人阿拉食品公司，其通讯地址为：丹麦维比；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
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1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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