南京农业大学李伟获国家专利权
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龙图腾网获悉南京农业大学申请的专利一株植物乳杆菌及其在发酵制备低盐剁辣椒中的应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118165875B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-04-25发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410379947.1，技术领域涉及：C12N1/20；该发明授权一株植物乳杆菌及其在发酵制备低盐剁辣椒中的应用是由李伟;杨倩;肖路遥设计研发完成，并于2024-03-29向国家知识产权局提交的专利申请。
本一株植物乳杆菌及其在发酵制备低盐剁辣椒中的应用在说明书摘要公布了：本发明公开了一株植物乳杆菌及其在发酵制备低盐剁辣椒中的应用。本发明筛选了一株植物乳杆菌JEB，该菌株JEB分类命名为植物乳杆菌JEBLactiplantibacillusplantarumJEB,于2024年1月5日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCM2024023,保藏地址:中国武汉大学。研究表明，该植物乳杆菌JEB耐受性好，具有优良的发酵特性，且具有显著的降亚硝酸盐能力，在低盐剁辣椒发酵产品中效果显著，在耐胆盐、降血脂方面效果显著。采用该菌株发酵制备的低盐剁辣椒在不添加任何食品添加剂的情况下，其颜色依旧保持透亮，酸度适中，风味清香，具有较好的感官体验。
本发明授权一株植物乳杆菌及其在发酵制备低盐剁辣椒中的应用在权利要求书中公布了：1.一株植物乳杆菌JEB，该菌株JEB分类命名为植物乳杆菌JEB（LactiplantibacillusplantarumJEB）,于2024年1月5日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCM2024023,保藏地址:中国武汉大学。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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