恭喜广州白云山汉方现代药业有限公司张聚洋获国家专利权
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龙图腾网恭喜广州白云山汉方现代药业有限公司申请的专利一种提高乳清蛋白稳定性的方法及其在特医食品中的应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117297113B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-05-13发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202210696645.8，技术领域涉及：C07K14/47；该发明授权一种提高乳清蛋白稳定性的方法及其在特医食品中的应用是由张聚洋;武林贺;卢嘉颉;袁诚;刘菊妍;许文东;李菁;韩亚明;王小妹;李益;胡丹;黄晓玲;魏星;陈婕;黄乐坚;邓颖诗;温恺嘉设计研发完成，并于2022-06-20向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种提高乳清蛋白稳定性的方法及其在特医食品中的应用在说明书摘要公布了：本发明涉及特殊医学用途配方食品技术领域，具体涉及一种提高乳清蛋白稳定性的方法及其在特医食品中的应用，包括如下步骤：A、将乳清蛋白均匀分散于水中，加入含硫氨基酸，得到乳清蛋白混悬液1，放置于冰浴中备用；B、准备适量热水，在高速剪切条件下将所述热水加入到所述乳清蛋白混悬液1中，并保持高速剪切，得到乳清蛋白混悬液2；C、将所述乳清蛋白混悬液2进行均质，得到乳清蛋白稳定产品。本发明通过处理乳清蛋白及添加含硫氨基酸的情况下提高乳清蛋白的耐热性、耐离子强度、与其他蛋白质在高温下的稳定性等作用。
本发明授权一种提高乳清蛋白稳定性的方法及其在特医食品中的应用在权利要求书中公布了：1.一种提高乳清蛋白稳定性的方法，其特征在于，包括如下步骤：A、将80g乳清蛋白均匀分散于500mL水中，加入1g半胱氨酸，得到乳清蛋白混悬液1，将所述乳清蛋白混悬液1调节至pH8，放置于冰浴中备用；B、准备500mL热水，在高速剪切条件下，将所述热水快速加入到所述乳清蛋白混悬液1中，并保持高速剪切，得到乳清蛋白混悬液2；所述乳清蛋白混悬液1的温度为25~50℃，所述热水温度≥95℃，所述乳清蛋白混悬液2的温度为50~70℃；C、将所述乳清蛋白混悬液2进行均质，得到乳清蛋白稳定产品。
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