恭喜株式会社日清制粉集团本社;日清制粉株式会社;株式会社日清富滋;日清制粉预拌粉株式会社高松研一郎获国家专利权
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龙图腾网恭喜株式会社日清制粉集团本社;日清制粉株式会社;株式会社日清富滋;日清制粉预拌粉株式会社申请的专利α化谷粉类的制造方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN114554865B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-05-13发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202080071611.9，技术领域涉及：A23L7/10；该发明授权α化谷粉类的制造方法是由高松研一郎;向后佑佳子;长井孝雄;重松亨;柳下隆弘设计研发完成，并于2020-10-28向国家知识产权局提交的专利申请。
本α化谷粉类的制造方法在说明书摘要公布了：本发明的α化谷粉类的制造方法具有下述工序：将含有谷粉类100质量份和水500质量份以上的浆料在该浆料的产品温度达到90℃以上的条件下进行加热，使该谷粉类中所含的淀粉α化的α化工序；和将经过了所述α化工序的所述浆料进行干燥而得到固态物的工序。在所述α化工序中，在所述浆料的加热中搅拌该浆料。在所述α化工序中，优选将所述浆料在其产品温度达到100℃以上的条件下进行加热。根据本发明，可以提供在提高食品的口味口感的同时，能够赋予食品耐老化性的α化淀粉类。
本发明授权α化谷粉类的制造方法在权利要求书中公布了：1.一种α化谷粉类的制造方法，其具有下述工序：将含有谷粉类100质量份和水500质量份以上的浆料在该浆料的产品温度达到90℃以上的条件下进行加热，使该谷粉类中所含的淀粉α化的α化工序；和将经过了所述α化工序的所述浆料进行干燥而得到固态物的工序；使用选自小麦粉和全小麦粉中的一种以上作为所述谷粉类，在所述α化工序中，在所述浆料的加热中搅拌该浆料，在所述浆料中不加入油脂。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人株式会社日清制粉集团本社;日清制粉株式会社;株式会社日清富滋;日清制粉预拌粉株式会社，其通讯地址为：日本东京；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
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