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龙图腾网获悉武汉华碧源生物科技有限公司申请的专利一种抗氧化鲟鱼蛋白肽的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119220623B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-06-24发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411652871.1，技术领域涉及：C12P21/06；该发明授权一种抗氧化鲟鱼蛋白肽的制备方法是由杨玉江;王际淮;江永明;孙宏懋;任仲华设计研发完成，并于2024-11-19向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种抗氧化鲟鱼蛋白肽的制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种抗氧化鲟鱼蛋白肽的制备方法，包括以下步骤：S1、鲟鱼皮粗蛋白液的提取；S2、鲟鱼鳔粗蛋白的提取；S3、鲟鱼肉粗蛋白液的提取；S4、混合酶解；S5、将得到的酶解产物先经灭酶处理得酶解液，再将酶解液依次经超滤、真空干燥，即得抗氧化鲟鱼蛋白肽。本发明将鲟鱼不同部位提取得到的蛋白质按特定的比例进行混合，然后进行酶解，加入的中性蛋白酶和木瓜蛋白酶可以协同作用，更全面地水解蛋白质，产生具有特定功能的小分子肽，同时，酶解时加入的谷胱甘肽可保护酶的巯基，维持酶活性，使最终获得的鲟鱼蛋白肽具有良好的抗氧化性能。

本发明授权一种抗氧化鲟鱼蛋白肽的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种抗氧化鲟鱼蛋白肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： S1、将鲟鱼皮清洗后切碎，随后加入氯化钠溶液中浸泡，浸泡完成后洗涤，接着加入石油醚中进行萃取，萃取完成后得到脱脂鲟鱼皮；将脱脂鲟鱼皮加入酒石酸溶液，进行溶胀，然后加入茶多酚、胃蛋白酶，进行酶解，酶解完成后灭酶，过滤，得到鲟鱼皮粗蛋白液； S2、将鲟鱼鳔清洗后切碎，随后加入氢氧化钠溶液中浸渍，浸渍完成后洗涤至中性，接着加入乙酸溶液中，进行搅拌提取，提取完成后离心，收集上清液，加入氯化钠进行盐析，静置后离心，将沉淀干燥，得到鲟鱼鳔粗蛋白； S3、将鲟鱼肉洗净，去除表面结缔组织和脂肪后切碎成小块，用蒸馏水洗涤2-3次，去除血水和杂质，随后加入破壁机中打成肉糜，将肉糜加入蒸馏水中，随后加入半胱氨酸、胃蛋白酶，进行搅拌酶解，酶解完成后灭酶，离心，收集上清液，得到鲟鱼肉粗蛋白液； S4、将步骤S1中的鲟鱼皮粗蛋白液、步骤S2中的鲟鱼鳔粗蛋白、步骤S3中的鲟鱼肉粗蛋白液混合均匀，得到混合液，接着加入谷胱甘肽、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶，进行混合酶解，酶解完成后离心，取上清液，得到酶解产物； S5、将得到的酶解产物先经灭酶处理得酶解液，再将酶解液依次经超滤、真空干燥，即得抗氧化鲟鱼蛋白肽； 其中，步骤S4中所述鲟鱼皮粗蛋白液、鲟鱼鳔粗蛋白、鲟鱼肉粗蛋白液的质量比为100-150:20-30:70-120；所述谷胱甘肽的加入量为混合液质量的0.2％-0.4％，所述中性蛋白酶的加入量为混合液质量的0.2％-0.4％，所述木瓜蛋白酶的加入量为混合液质量的1％-1.5％，所述混合酶解的温度为45-50℃，时间为1-2h。

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