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申请/专利权人:杨佳锜
申请日:2008-12-26
公开(公告)日:2010-06-30
公开(公告)号:CN101760367A
专利技术分类:.用发酵法[2019.01]
专利摘要:本发明属于酿酒技术领域,即一种纯蜂蜜发酵的蜂蜜酒。其特征在于所述的蜂蜜酒的组成比例为重量百分比:纯蜂蜜30%-35%,酵母酒曲3%-5%,纯净水60%-70%,无机盐0.1%。其中,所述的纯蜂蜜分别为:五味子蜂蜜、野合香蜂蜜、野葡萄蜂蜜、香椿蜂蜜这四种按照重量比1∶1∶1∶1混合得到。用本发明方法所酿造的蜂蜜酒风味独特,口感极好,既保留有蜂花的香味,又有醇香的酒味,色泽浅黄,清澈透明。
专利权项:一种纯蜂蜜发酵的蜂蜜酒,其特征在于所述的蜂蜜酒的组成比例为重量百分比:纯蜂蜜30%-35%,酵母酒曲3%-5%,纯净水60%-70%,无机盐0.1%,所述的纯蜂蜜分别是五味子蜂蜜、野合香蜂蜜、野葡萄蜂蜜、香椿蜂蜜这四种按照重量比1∶1∶1∶1混合得到。
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