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申请/专利权人：河南世纪香食用菌开发有限公司;许昌职业技术学院
摘要：本申请公开了一种鲍汁白灵菇加工工艺，涉及白灵菇加工技术的领域，其包括如下步骤：向水中加入食盐和柠檬酸，并形成漂洗水，然后将白灵菇置于漂洗水中进行漂洗；对漂洗后的白灵菇进行烹煮；对烹煮过的白灵菇进行冷却和清洗；将清洗完成的白灵菇分装入各个容器内；调配汤汁，并向各个容器内浇汁；对各个容器进行封口；将已封口的各个容器置于高温下进行杀菌，杀菌完成后即完成。本申请具有减少白灵菇在漂洗过程中变色和滋生细菌的情况发生，并有助于保证白灵菇的质量的效果。
主权项：1.一种鲍汁白灵菇加工工艺，其特征在于：包括如下步骤：向水中加入食盐和柠檬酸，并形成漂洗水，然后将白灵菇置于漂洗水中进行漂洗；对漂洗后的白灵菇进行烹煮；对烹煮过的白灵菇进行冷却和清洗；将清洗完成的白灵菇分装入各个容器内；调配汤汁，并向各个容器内浇汁；对各个容器进行封口；将已封口的各个容器置于高温下进行杀菌，杀菌完成后即完成。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 河南世纪香食用菌开发有限公司 许昌职业技术学院 一种鲍汁白灵菇加工工艺
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