申请/专利权人：黑龙江八一农垦大学

申请日：2021-08-30

公开（公告）日：2023-10-03

公开（公告）号：CN113647474B

主分类号：A23D9/04

分类号：A23D9/04;A23D9/007;A23D9/06;A61K9/50;A61K36/899;A61K47/42;A61K47/36;A61P3/06;A61P9/00;A61P27/02;A61P35/00;B01J13/04

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2023.10.03#授权;2021.12.03#实质审查的生效;2021.11.16#公开

摘要：本发明的一种糜子壳油微胶囊的制备方法，涉及本发明涉及农产品深加工技术领域，其分为壁材溶液制备、芯材溶液制备、乳液制备和喷雾干燥四个步骤。利用本发明的一种糜子壳油微胶囊的制备方法，制得的糜子壳油微胶囊，其包埋率可达91.89％。同时，所制备的糜子壳油微胶囊的理化指标较好，其水分含量为2.55％，堆积密度为0.38gcm3，休止角为38.63°，白度为81.63％，粒径分布均匀且集中，其体积平均粒径为0.892μm。为后续糜子壳油微胶囊的储藏稳定性、模拟人体胃肠道的消化吸收特性及其在食品领域的具体应用等研究奠定了一定的基础。

主权项：1.一种糜子壳油微胶囊的制备方法，具体操作方法如下：a、壁材溶液制备：将复配壁材按一定比例溶解在40℃-60℃的去离子水中，置于超声波清洗器中，40℃-60℃超声20min-40min，磁力加热搅拌器恒温搅拌20min-40min，使壁材充分溶解，得到壁材溶液；b、芯材溶液制备：向糜子壳油中加入复配乳化剂，40℃-60℃搅拌5min-15min，制得芯材溶液；复配乳化剂添加量1.8%，壁芯比1-5:1，固形物质量分数20%-25%；c、乳液制备：将步骤b得到的芯材溶液缓慢加入步骤a制得的壁材溶液中，恒温40℃-60℃搅拌20min-40min后，在均质压力30MPa-50MPa条件下均质10min-30min，制得乳化液；d、喷雾干燥：将步骤c获得的乳化液在进风温度130℃-170℃，出风温度70℃-80℃，进料温度40℃-60℃，进料速度10.0mLmin-12.0mLmin的条件下喷雾干燥，即可得到糜子壳油微胶囊；所述的复配乳化剂为：司盘60与吐温60的混合物；所述的司盘60吐温60为3:7；所述的步骤a的复合壁材为乳清分离蛋白WPI和麦芽糊精MD的混合物；所述的MDWPI为1.2:1。

全文数据：

权利要求：

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