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申请/专利权人：北京市农林科学院
申请日：2021-12-09
公开（公告）日：2024-02-13
公开（公告）号：CN114158609B
主分类号：A23B7/154
分类号：A23B7/154
优先权：
专利状态码：有效-授权
法律状态：2024.02.13#授权;2022.03.29#实质审查的生效;2022.03.11#公开
摘要：本发明提供一种青椒采后低温冷藏保鲜剂及其使用方法。所述低温冷藏保鲜剂为质量百分含量为0.02％～0.08％的硬脂酰‑L‑抗坏血酸酯的水溶液。利用本发明提供的低温冷藏保鲜剂进行青椒保鲜时，能够有效抑制青椒冷害的发生，延缓冷害的发展，维持其较好的感官品质，延长其贮藏期。本发明采用的保鲜剂简单易配制、使用操作简便，可应用于实际生产过程中。
主权项：1.硬脂酰-L-抗坏血酸酯在青椒低温冷藏中延缓青椒冷害的发生和发展及保持青椒低温冷藏品质中的应用，其特征在于，将新鲜采摘的青椒放置于质量百分含量为0.02％的硬脂酰-L-抗坏血酸酯溶液内浸泡20min，然后捞出晾干，用保鲜膜包装，于0～4℃下贮藏。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 北京市农林科学院 一种青椒采后低温冷藏保鲜剂及其使用方法
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