申请/专利权人：山东金必来生物科技有限公司;北京金必来生物科技有限公司

申请日：2024-03-22

公开（公告）日：2024-04-26

公开（公告）号：CN117925341A

主分类号：C12G1/026

分类号：C12G1/026;C12G1/022;B01F27/96;B01F35/11;B01F35/12;B01F101/16

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.14#实质审查的生效;2024.04.26#公开

摘要：本发明涉及葡萄酒发酵技术领域，具体地说，涉及一种发酵反应釜。发酵反应釜本体以及发酵反应釜本体内部用于搅拌的混合装置，混合装置由驱动电机和搅拌器组成，驱动电机和搅拌器分别设置在发酵反应釜本体的顶部和内部，发酵反应釜本体内壁设置多组气体收集部，气体收集部包括用于存储气体的压缩气体收集盒，通过第二活塞板对弧形板与辅助盘之间形成的压缩空腔中的气体进行压缩，使压缩的气体通过气管输送至压缩气体收集盒内部，进而在气体的作用下推动第一喷嘴、第一活塞顶杆和弧形顶出板向下移动，弧形顶出板对漂浮在发酵反应釜本体内壁的葡萄皮挤压，使葡萄皮被浸入到液体中达到浸皮的效果，增加液体的营养价值，以便有效地进行提取。

主权项：1.一种发酵反应釜，包括发酵反应釜本体（100）以及发酵反应釜本体（100）内部用于搅拌的混合装置，混合装置由驱动电机（101）和搅拌器（102）组成，驱动电机（101）和搅拌器（102）分别设置在发酵反应釜本体（100）的顶部和内部，其特征在于：所述发酵反应釜本体（100）内壁以阵列的方式设置多组气体收集部（200），所述气体收集部（200）包括用于存储气体的压缩气体收集盒（201），所述气体收集部（200）一旁设有与驱动电机（101）输出轴同轴连接的弧形板（103），在所述弧形板（103）转动时，弧形板（103）内部包裹的辅助盘（400）中具有多组用于压缩气体的气体压缩部（300），被气体压缩部（300）压缩的气体间歇输送至压缩气体收集盒（201）内，并将压缩气体收集盒（201）底部的弧形顶出板（202）向下顶出，使弧形顶出板（202）一旁的液体混合翻转板（105）角度向弧形顶出板（202）垂直的方向倾斜；所述气体压缩部（300）在弧形板（103）转动时还会将发酵反应釜本体（100）内部的液体抽出，所述辅助盘（400）内圈连通底部具有第二喷头（109）的辅助排液管（108），液体从第二喷头（109）向发酵反应釜本体（100）的内壁喷出，使喷出的液体对液体混合翻转板（105）、弧形顶出板（202）以及发酵反应釜本体（100）内壁附着的葡萄皮进行冲洗。

全文数据：

权利要求：

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