申请/专利权人：山东商业职业技术学院;山东国农物流科技有限公司

申请日：2024-03-11

公开（公告）日：2024-04-26

公开（公告）号：CN117918416A

主分类号：A23B4/20

分类号：A23B4/20;A23B4/22

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.14#实质审查的生效;2024.04.26#公开

摘要：本发明涉及食品保鲜技术领域，尤其是涉及一种生鲜调理肉防腐保鲜剂及其制备方法。制备所述防腐保鲜剂的原料包括桂皮提取液3‑5份、排草提取液1‑3份、丁香提取液2‑6份、大蒜提取液1‑3份、黄精提取液4‑6份、八角提取液0.6‑0.8份、白酒10‑12份、人参提取液1‑2份、茶多酚1‑3份、pH调节剂1‑2份、纤维素酶1‑3份。本发明中的大蒜、白酒、黄精能够去腥，桂皮、排草、丁香、八角和人参具有防腐作用，再辅以茶多酚、pH调节剂和纤维素酶能够达到去腥的同时，具有防腐保鲜、抗氧化作用；此外本发明的组分中包含人参、桂皮营养成分，能够进一步促进人体健康。

主权项：1.一种生鲜调理肉防腐保鲜剂，其特征在于，制备所述防腐保鲜剂的原料包括桂皮提取液3-5份、排草提取液1-3份、丁香提取液2-6份、大蒜提取液1-3份、黄精提取液4-6份、八角提取液0.6-0.8份、白酒10-12份、人参提取液1-2份、茶多酚1-3份、pH调节剂1-2份、纤维素酶1-3份。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 山东商业职业技术学院;山东国农物流科技有限公司 一种生鲜调理肉防腐保鲜剂及其制备方法

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