申请/专利权人：上海大山合菌物科技股份有限公司

申请日：2024-03-12

公开（公告）日：2024-04-26

公开（公告）号：CN117918479A

主分类号：A23L5/20

分类号：A23L5/20;A23L5/30;A23L31/00;A23L5/00

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.14#实质审查的生效;2024.04.26#公开

摘要：本发明属于食用菌加工技术领域，涉及一种食用菌的灭菌方法。灭菌方法的步骤包括：将预处理的食用菌通过微波、沸水浴和冷水浴的工序处理后，再重复所述工序至少两次完成食用菌的灭菌。本发明通过冷热交替灭菌联合微波灭菌后的食用菌的灭菌效果优异，且具有较低的水活度和较高的感官评价。

主权项：1.一种食用菌的灭菌方法，其特征在于，步骤包括：将预处理的食用菌通过微波、沸水浴和冷水浴的工序处理后，再重复所述工序至少两次完成食用菌的灭菌。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 上海大山合菌物科技股份有限公司 一种食用菌的灭菌方法

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD