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申请/专利权人：湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
摘要：本发明公开了一种基质差异香菇种类鉴定方法。本发明通过HS‑GC‑IMS技术，对比了枣木、椴木、栎木、苹果木和桑木五种不同栽培基质对香菇挥发性化合物的影响，构建出PLS‑DA模型，鉴别出了18种特征挥发性物质，成功预测不同栽培基质袋栽香菇的分类，预测正确率为100％，表明基于HS‑GC‑IMS技术的香菇挥发性风味物质分析和利用本发明的PLS‑DA模型可以鉴别评价不同栽培基质的香菇。
主权项：1.一种鉴定基质差异香菇种类的PLS-DA模型的构建方法，包括如下步骤：S1.采收已知栽培基质的香菇，烘干并磨成粉末，获得香菇干样品；S2.对已知栽培基质香菇干样品进行HS-GC-IMS分析，获得已知栽培基质香菇的挥发性化合物HS-GC-IMS数据；S3.利用已知栽培基质香菇的挥发性化合物HS-GC-IMS数据进行偏最小二乘-判别分析方法回归建模，构建PLS-DA模型；所述的挥发性化合物为苯甲醛、2-糠酸甲酯、顺-4-庚烯醛、乙酸二聚体、水杨醛、异戊烯醛、3-羟基-2-丁酮、异丁醇、2-甲基丙醛二聚体、正己醇、戊醛单体、正丁醛单体、正丁醛二聚体、己醛二聚体、己醛单体、1-戊醇单体、辛醛、2-己醇。
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权利要求：
百度查询： 湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 一种基质差异香菇种类鉴定方法
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