申请/专利权人：逢时(青岛)海洋科技有限公司;青岛海洋生物医药研究院

申请日：2023-05-09

公开（公告）日：2024-05-17

公开（公告）号：CN116539550B

主分类号：G01N21/33

分类号：G01N21/33;G01N21/31;G01N15/0205

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.05.17#授权;2023.08.22#实质审查的生效;2023.08.04#公开

摘要：本发明的南极磷虾油自乳化体系的构建方法，包括步骤1、构建南极磷虾油自乳化体系的工艺参数筛选；步骤2、对步骤1构建的自乳化体系进行物化性质分析；步骤3、基于步骤2的分析结果，在单因素实验基础上设计正交试验，对南极磷虾油自乳化体系进行工艺参数优化；步骤4、对南极磷虾油自乳化体系进行递送效果分析；本发明利用南极磷虾油本身的乳化性，可以递送性质不稳定且溶解度低的活性成分；并且自乳化体系构建时未使用合成乳化剂，不会增加胃肠道负担，可提高所递送成分的释放速率；并且该自乳化体系配方合理、工艺简单、稳定性好；此外，该自乳化体系有助于扩大所递送成分的使用范围，使其可以在功能食品、医药、化妆品领域发挥作用。

主权项：1.一种南极磷虾油自乳化体系的构建方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1、构建南极磷虾油自乳化体系的工艺参数筛选；步骤2、对步骤1构建的自乳化体系进行物化性质分析；步骤3、基于步骤2的分析结果，在单因素实验基础上设计正交试验，对南极磷虾油自乳化体系进行工艺参数优化；步骤4、对南极磷虾油自乳化体系进行递送效果分析；所述步骤1中的工艺参数包括：助乳化剂种类、南极磷虾油和助乳化剂之间的比例、加水量、乳化条件、高压均质条件；所述步骤1中的南极磷虾油作为油相和乳化剂，再添加助乳化剂、所递送成分和水所构建自乳化体系，制备过程包括如下步骤：1从乙醇、丙二醇、甘油、聚乙二醇400和水溶性维生素E中选择助乳化剂，与南极磷虾油按照10:0-6:4的质量比，磁力搅拌进行混合；2取步骤1中的混合物，向其中加入0.5g所递送成分，以及体积为100mL-300mL的蒸馏水，磁力搅拌混匀；3取步骤2中的混合物，使用高剪切乳化机处理，在600rpm-3000rpm下乳化2min，制得初乳；4取步骤3中的初乳，使用高压均质机处理，在400-500bar～800-900bar下循环均质5min；所述步骤2的物化性质分析包括：透光率、离心稳定性、液滴尺寸；所述步骤3在单因素实验基础上，选择南极磷虾油助乳化剂、乳化条件、加水量和均质压力作为考察因素，设计正交试验优化构建自乳化体系的工艺参数；所述步骤4的递送效果分析包括：光稳定性实验、溶出度实验、体外释放实验。

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