申请/专利权人：贵州佳义生物科技开发有限公司

申请日：2022-11-10

公开（公告）日：2024-06-07

公开（公告）号：CN115651042B

主分类号：C07H13/08

分类号：C07H13/08;C07H1/08;C12N1/20

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.06.07#授权;2023.10.27#著录事项变更;2023.02.17#实质审查的生效;2023.01.31#公开

摘要：本发明公开了一种刺梨发酵获得单宁酸的生产制备方法，属于单宁酸提取技术领域，包括以下步骤：1）原料精选：将刺梨清洗控水后破碎，制得刺梨果浆备用；2）制配培养基；3）培养菌的扩培；4）原料发酵：5）原料提取：将步骤1）得到的刺梨果浆放入至有机水溶剂中，进行恒温静置，得到混合溶液；6）超声处理：将步骤5）得到的混合溶液恒温超声处理后静置，然后再以超声波频率40‑60Hz进行超声提取处理80‑110min，提取完成的溶液静置后得到超声静置液；7）离心处理：将步骤6）得到的超声静置液以离心转速为4000‑5000rmin，离心5‑8min后得到的上层清液即为单宁酸溶液；本发明提取手段简单，提取出的单宁酸质地优良，提高了刺梨的利用率和经济价值。

主权项：1.一种刺梨发酵获得单宁酸的生产制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）原料精选：将刺梨清洗控水后破碎，制得刺梨果浆备用；2）制配培养基：所述培养基由葡萄糖4份、酵母粉1.5份、黄豆粉5份、玉米粉2份和消泡剂0.2份混合并加入饮用水配制而成；其次将培养基的PH调节至7.0后在110-120℃的条件下消毒25-30min，其次投入发酵罐中并加入复合酶制剂进行16-18h的发酵，制得Ⅰ号发酵菌，然后向Ⅰ号发酵菌加入0.03份的碳酸氢钙、0.1份的硫酸铵和0.03份的硫酸镁，最后按1.5%的比例向Ⅰ号发酵菌中依次加入乳酸菌和醋酸菌的菌液，并进行26-28h的发酵，制得Ⅱ号发酵液；复合酶制剂选自纤维素酶、蛋白酶、葡萄糖酶和脂肪酶；3）培养菌的扩培：依次对步骤2）制得的Ⅱ号发酵液进行试管培养、三角瓶深层培养和种子罐扩大培养，制得混合培养菌液；4）原料发酵：将步骤3）制得混合培养菌液加入步骤1）制得的刺梨果浆中，搅拌均匀并发酵18-30h后制得混合物；5）原料提取：将步骤4）制得的混合物放入至有机水溶剂中，其中混合物与有机水溶剂的体积比为1：6.5-7.5gmL，进行恒温静置5-7h，得到混合溶液；所述有机水溶剂是由水、乙醇和丙酮按照1:1.2-1.5:0.6-0.8的用量比制得的有机混合物，所述乙醇溶液的浓度为55-60%，所述丙酮的浓度为98.5-99.5%；6）超声处理：将步骤5）得到的混合溶液恒温超声处理25-30min后静置，然后再以40-60Hz的超声波频率进行超声提取80-110min，提取完成的溶液静置后得到超声静置液；7）离心处理：将步骤6）得到的超声静置液以离心转速为4000-5000rmin进行离心，离心5-8min后得到的上层清液即为单宁酸溶液。

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权利要求：

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