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申请/专利权人：万华化学集团股份有限公司
申请日：2022-12-08
公开（公告）日：2024-06-11
公开（公告）号：CN118160922A
主分类号：A23L33/105
分类号：A23L33/105;A23L29/00
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.06.28#实质审查的生效;2024.06.11#公开
摘要：本发明公开了一种高生物利用度黄色系β‑胡萝卜素粉的制备方法，包括以下步骤：1）制备油相：将β‑胡萝卜素、油相抗氧剂、稳定剂、油脂、脂肪酶混合，30‑60℃，优选40‑50℃下搅拌分散，得到油相；2）制备水相：将水溶性胶体、糖类填充剂、水相抗氧剂、酸度调节剂加入至纯水中，30‑100℃，优选50‑60℃下搅拌溶解，得到水相；3）乳化：将油相瞬时升温至40‑120℃，优选60‑100℃，滴加至水相中，高速剪切得到初乳液，高压均质得到终乳液；4）喷雾干燥：将终乳液喷雾干燥，得到β‑胡萝卜素粉。本发明可以制得全反式异构体占比高、稳定性好的黄色系β‑胡萝卜素粉，其生物利用度高。
主权项：1.一种高生物利用度黄色系β-胡萝卜素粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1制备油相将β-胡萝卜素、油相抗氧剂、稳定剂、油脂、脂肪酶混合，30-60℃，优选40-50℃下搅拌分散，得到油相；2制备水相将水溶性胶体、糖类填充剂、水相抗氧剂、酸度调节剂加入至纯水中，30-100℃，优选50-60℃下搅拌溶解，得到水相；3乳化将油相瞬时升温至40-120℃，优选60-100℃，滴加至水相中，高速剪切得到初乳液，高压均质得到终乳液；4喷雾干燥将终乳液喷雾干燥，得到β-胡萝卜素粉。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 万华化学集团股份有限公司 一种高生物利用度黄色系β-胡萝卜素粉的制备方法
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