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申请/专利权人：葡天映贺(宁夏)酒业有限公司
摘要：本发明公开了一种低醇葡萄汽酒配制工艺；本发明属于葡萄汽酒技术领域，所述低醇葡萄汽酒包括如下重量份的组分：干葡萄酒25％；果葡糖浆14％；甜味剂0.002％；苹果酸0.3％；酒石酸0.3％；磷酸0.3％；黄原胶0.03％；焦糖色0.068％；水60％。本发明使用干葡萄酒作为原料，并进行调配，不仅减少了葡萄发酵的过程，而且不会出现发酵沉淀，大大提升了葡萄汽酒的口感；本发明使用的辅料可以提升葡萄汽酒的口感和色泽并且对人体无害，进而达到色香味俱全的目的。
主权项：1.一种低醇葡萄汽酒配制工艺，其特征在于：所述低醇葡萄汽酒包括如下重量份的组分：干葡萄酒20-30％；果葡糖浆10-15％；甜味剂0.001-0.002％；苹果酸0.2-0.3％；酒石酸0.3-0.4％；磷酸0.25-0.3％；黄原胶0.02-0.03％；焦糖色0.052-0.068％；水60-65％。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 葡天映贺(宁夏)酒业有限公司 一种低醇葡萄汽酒配制工艺
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