龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
申请/专利权人：贵州茅台酒股份有限公司
申请日：2024-03-19
公开（公告）日：2024-06-11
公开（公告）号：CN118169090A
主分类号：G01N21/64
分类号：G01N21/64;G01N1/30;C12Q1/06;C12Q1/02
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.11#公开
摘要：本发明属于酿酒以及微生物技术领域，涉及一种酒醅中酵母产酒活力的评价方法。所述评估方法包括如下步骤：1对酒醅样品进行稀释；2前处理；3染液配制；4染色：将步骤3配制好的染液与步骤2得到的菌悬液进行混合，孵育；5检测；6基于步骤5获取得到的不同类别酵母菌的荧光强度计算所述菌悬液中酵母菌的累积荧光强度，基于所述累积荧光强度评估所述酒醅样品中酵母菌的产酒活力；其中，步骤1中，所述酒醅样品的稀释比为1:5.5～1:9.5；步骤4中，所述染液与所述菌悬液的体积混合比例为1:1.5～2.5:1；所述孵育的温度为42～51℃。基于所述方法获得的酵母累积荧光强度可以客观、真实反映酒醅的甑产情况，实际应用价值高。
主权项：1.一种酒醅中酵母产酒活力的评估方法，其特征在于，所述评估方法包括如下步骤：1对酒醅样品进行稀释；2前处理：对稀释后的酒醅样品进行自然沉降处理，吸取菌悬液；3染液配制；4染色：将步骤3配制好的染液与步骤2得到的菌悬液进行混合，孵育；5检测：对步骤4经孵育后的菌悬液中的不同类别酵母菌的荧光强度进行检测；6基于步骤5获取得到的不同类别酵母菌的荧光强度计算所述菌悬液中酵母菌的累积荧光强度，基于所述累积荧光强度表征所述酒醅样品中酵母菌的产酒活力；其中，步骤1中，所述酒醅样品的稀释比为1:5.5～1:9.5；步骤4中，所述染液与所述菌悬液的体积混合比例为1:1.5～2.5:1；所述孵育的温度为42～51℃。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 贵州茅台酒股份有限公司 一种酒醅中酵母产酒活力的评价方法及应用
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号