申请/专利权人:丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
申请日:2019-12-31
公开(公告)日:2024-06-14
公开(公告)号:CN113115804B
主分类号:A23D9/007
分类号:A23D9/007;A21D13/28;A21D13/22
优先权:
专利状态码:有效-授权
法律状态:2024.06.14#授权;2021.12.21#实质审查的生效;2021.07.16#公开
摘要:本申请提供了一种煎炸用涂膜液,其包含油脂和谷维素。所述煎炸用涂膜液中还可含有茶多酚棕榈酸酯。本申请还提供了包含谷维素的油脂作为煎炸食品涂膜液的用途,降低煎炸食品含油率的方法,以及煎炸食品。根据本申请的煎炸油涂膜液可以有效地降低煎炸食品的含油率。
主权项:1.煎炸用涂膜液,其包含油脂、1000ppm-5000ppm的谷维素和大于0至0.12重量%的茶多酚棕榈酸酯,其中所述油脂选自稻米油、大豆油、葵籽油、菜籽油、棕榈类油脂,或其任意混合物。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 煎炸用涂膜液
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