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申请/专利权人：青岛明月安欣营养科技有限公司
申请日：2024-04-01
公开（公告）日：2024-06-18
公开（公告）号：CN118203034A
主分类号：A22C7/00
分类号：A22C7/00;A22C5/00
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.18#公开
摘要：本发明提供一种将冻干物料表面呈现粗糙质感的设备及工艺，涉及食品加工技术领域，包括：设备底座、设备支撑架、控制盒、处理料盘、处理料筒、出料机、冷冻架和压缩机；所述设备底座为水平稳定基座，设备底座的上端倾斜四十五度安装设备支撑架，设备支撑架的后端底部一端固定挂装控制盒。本发明可对处于物料混合阶段的物料进行冰冻保护，避免冰沙液化，可有助于冰沙与肉泥混合，便于保证冰沙在物料中保持为固体细小颗粒状态，冻干后冰沙升华消失，在干品中留下细小空腔，物料表面从而体现为粗糙磨砂质感，以解决在进行批量肉泥制造的过程中通过击打的方式效率太低，而绞肉机加工后的肉泥密度较高，会出现冻干后物料表面过于光滑，复水性不理想，观感不自然的问题。
主权项：1.一种将冻干物料表面呈现粗糙质感的设备，包括：设备底座（1）、设备支撑架（2）、控制盒（3）、处理料盘（4）、处理料筒（5）、出料机（6）、冷冻架（7）和压缩机（8）；其特征在于，所述设备底座（1）为水平稳定基座，设备底座（1）的上端倾斜四十五度安装设备支撑架（2），设备支撑架（2）的后端底部一端固定挂装控制盒（3），设备支撑架（2）的倾斜面上端固定卡装圆形的处理料盘（4）；所述处理料盘（4）的外端面上垂直转动卡装圆柱状的处理料筒（5）；所述处理料盘（4）远离处理料筒（5）的一端侧壁中部固定挂装有压缩机（8），压缩机（8）与控制盒（3）内控制器电性相连接；所述设备支撑架（2）下方的设备底座（1）上横向固定安装出料机（6）；所述处理料筒（5）内的处理料盘（4）上固定安装有冷冻架（7），冷冻架（7）为圆管焊接组成，冷冻架（7）通过冷冻连管（701）穿过处理料盘（4）与压缩机（8）相连通。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 青岛明月安欣营养科技有限公司 一种将冻干物料表面呈现粗糙质感的设备及工艺
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