申请/专利权人：温州信心肉制品股份有限公司

申请日：2024-01-12

公开（公告）日：2024-06-18

公开（公告）号：CN117844625B

主分类号：C12M1/34

分类号：C12M1/34;G08B21/18;A22C9/00;A23L13/75;C12M1/26;C12M1/00

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.06.18#授权;2024.04.26#实质审查的生效;2024.04.09#公开

摘要：本发明提供发酵风味的腌腊肉制品加工设备及发酵监控系统，涉及腊肉腌制技术领域。该发酵风味的腌腊肉制品加工设备，包括收集箱和顶板，所述顶板底部设置有导向环，所述顶板内部转动连接有转轴，所述转轴底端固定连接有转动杆，所述转动杆两端内部均转动连接有第一转杆，两个所述第一转杆外侧均固定连接有摆杆，四个所述摆杆两端顶部均转动连接有滚轮，两个所述第三转杆底端均固定连接有固定套筒，两个所述固定套筒内部均设置有揉搓组件，两个所述固定套筒两侧均设置有涂料板。该发酵风味的腌腊肉制品加工设备，自动补料，方便批量生产，对肉块进行多方位揉搓，使发酵液更好的渗透进肉块内部，加快发酵液的吸收，提高腌制效果。

主权项：1.发酵风味的腌腊肉制品加工设备，包括收集箱（1）和顶板（3），所述收集箱（1）和顶板（3）之间两侧均设置有支撑杆（2）并通过两个支撑杆（2）固定连接，其特征在于：所述顶板（3）底部设置有导向环（4），所述顶板（3）内部转动连接有转轴（5），所述转轴（5）底端固定连接有转动杆（6），所述转动杆（6）两端内部均转动连接有第一转杆（7），两个所述第一转杆（7）外侧均固定连接有摆杆（8），四个所述摆杆（8）两端顶部均转动连接有滚轮（9），四个所述滚轮（9）均与导向环（4）内壁相贴合，两个所述第一转杆（7）底端均固定连接有第三转杆（16），两个所述第三转杆（16）底端均固定连接有固定套筒（17），两个所述固定套筒（17）内部均设置有揉搓组件，两个所述固定套筒（17）两侧均设置有涂料板（20）,所述顶板（3）内部一侧转动连接有第二转杆（11），所述第二转杆（11）底端固定连接有凸轮（12），所述凸轮（12）与导向环（4）相对应，所述导向环（4）一侧设置有开口槽，所述凸轮（12）与开口槽相适配，四个所述滚轮（9）均与开口槽相适配，所述导向环（4）位于开口槽两端均一体化成型有连接板（10），两个所述连接板（10）均与顶板（3）底部固定连接，所述导向环（4）位于两个开口槽另一侧一体化成型有固定板（15），所述固定板（15）与顶板（3）底部固定连接，所述转轴（5）外侧固定连接有主齿轮（13），所述第二转杆（11）外侧固定连接有副齿轮（14），所述副齿轮（14）周长为主齿轮（13）周长的二分之一,所述收集箱（1）顶部一侧固定连接有连通管（22），所述连通管（22）一侧固定连接有吸料海绵（23），所述连通管（22）内部底端固定连接有送料泵（24），所述送料泵（24）输入端固定连接有连接管（25），所述连接管（25）延伸至收集箱（1）内部，所述送料泵（24）输出端与吸料海绵（23）相连通，所述顶板（3）顶部固定连接有支架（41），所述支架（41）内部底端固定连接有挂钩（42），所述挂钩（42）贯穿转轴（5）和转动杆（6）并与转轴（5）和转动杆（6）活动连接，所述顶板（3）顶部一侧安装有电机，所述转轴（5）顶端外侧和电机输出端均固定连接有传动齿轮（43），两个所述传动齿轮（43）啮合连接。

全文数据：

权利要求：

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