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申请/专利权人：华南理工大学
摘要：本发明公开了一种生淀粉水解酶及其突变体和应用，所述生淀粉水解酶的氨基酸序列如SEQIDNO:2所示。所述突变体的氨基酸序列如SEQIDNO:4所示或SEQIDNO:6所示。在本发明中，获取到一种来源于海洋HypnocyclicusthermotrophusIR‑2T生淀粉水解酶HtAmy，其具有高活性、稳定性好、且对生淀粉浆具有高水解率，优于目前已报道的绝大多数生淀粉酶，在淀粉制糖和酶法制备多孔淀粉工业具有重大应用前景。对生淀粉水解酶HtAmy进行突变后，其突变体DN307‑G308和DT309‑G310的酶活力、热稳定性均显著提高，进一步提高了其应用价值。
主权项：1.一种生淀粉水解酶，其特征在于，所述生淀粉水解酶的氨基酸序列如SEQIDNO:2所示。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 华南理工大学 生淀粉水解酶和突变体及其应用
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