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申请/专利权人：海南省粮油科学研究所
摘要：本发明提供了一株泰国有孢汉逊酵母QJJY14及其发酵青金桔酵素的应用，属于微生物技术领域。本发明提供的泰国有孢汉逊酵母HanseniasporathailandicaQJJY14，该菌株保藏于广东省微生物菌种保藏中心GDMCC，地址：广州市先烈中路100号大院59号楼5楼广东省科学院微生物研究所，保藏日期为：2024年2月26日，保藏编号为：GDMCCNo：63811。本发明提供的泰国有孢汉逊酵母QJJY14在青金桔全果浆中具有较强的发酵能力，单独用于青金桔全果浆发酵时，能增加青金桔酵素关键风味物质含量，丰富青金桔酵素香气，提升抗氧化活性。
主权项：1.一株泰国有孢汉逊酵母HanseniasporathailandicaQJJY14，该菌株保藏于广东省微生物菌种保藏中心GDMCC，地址：广州市先烈中路100号大院59号楼5楼广东省科学院微生物研究所，保藏日期为：2024年2月26日，保藏编号为：GDMCCNo：63811。
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权利要求：
百度查询： 海南省粮油科学研究所 一株泰国有孢汉逊酵母QJJY14及其发酵青金桔酵素的应用
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