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申请/专利权人：长沙兴嘉生物工程股份有限公司
摘要：本发明公开了一种谷氨酸钙的制备方法，包括如下步骤：将含谷氨酸根的物质加入水中，搅拌升温，然后按氯化钙与含谷氨酸根的物质的摩尔比为0.48～0.52:1加入氯化钙进行反应，反应完全后，冷却析晶，固液分离，将析出的晶体洗涤、干燥、粉碎，即得到谷氨酸钙。本发明的制备方法，具有工艺简单、操作方便、产品安全、成本低、反应速率快、收率高、产品纯度高等优点。制备得到的谷氨酸钙，可以替代其他钙源，还可以做为增鲜剂使用，比常规石粉、乳酸钙等口感更好，无毒害物质。
主权项：1.一种谷氨酸钙的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：在8m3的反应釜中加入4.5t水，将纯度为99%的756.6kg味精加入水中，加入9L丙烯醇，搅拌升温至50℃后，加入纯度为96%的222kg氯化钙反应，搅拌反应1.5h，冷却析晶，离心、洗涤、闪蒸干燥，加入1%的糊精圆盘制粒，过10目，得到谷氨酸钙产品696.9kg。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 长沙兴嘉生物工程股份有限公司 一种谷氨酸钙的制备方法
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