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申请/专利权人：昆明理工大学;云南滇王驿农业科技开发有限公司
摘要：本发明公开了一种金耳原浆，其由新鲜干净的金耳切块，加水熬煮打浆、装罐、密封、杀菌制成；将金耳原浆应用于制备高品质冷饮制品，不需要额外的添加乳化剂、增稠剂或凝胶剂等食品添加剂，解决了目前多数冷饮食品添加很多添加剂、营养价值低、食用不安全的问题；还可将金耳原浆应用于凝胶食品中，提升凝胶食品品质，减少凝胶食品凝胶剂的使用，提升了凝胶食品的营养价值和安全性。本发明为消费者提供了新型的、口味好、健康的的冷饮食品或凝胶食品，且金耳原浆食品配料简单，制作方法简便易行，成本低，适合工厂大规模生产。
主权项：1.一种金耳原浆，其特征在于：由新鲜干净的金耳切块，加水熬煮打浆、装罐、密封、杀菌制成。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 昆明理工大学 云南滇王驿农业科技开发有限公司 一种金耳原浆及其在制备冷饮制品或凝胶食品中的应用
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