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申请/专利权人：河南工业大学
摘要：本发明公开了一种得率高且色泽浅的葵花籽蛋白制备方法，其包括以下步骤：称取脱脂葵花籽粕与浓度70%乙醇溶液按1:12~1:15的质量体积比混合后45°C下反应1h，离心。取上述离心所得到的沉淀物，按脱脂葵花籽粕质量与水体积比为1:12~1:15的料液比加入蒸馏水后调节溶液pH8.0~9.0，45°C下反应1h后离心。取上述离心得到的沉淀物，按脱脂葵花籽粕质量与水体积比为1:8~1:10的料液比加入蒸馏水后调节溶液pH8.0~9.0，在45°C下搅拌反应1h后离心。取上述两次离心得到上清液混合后，干燥，得到得率高且色泽浅的葵花籽蛋白。本发明采用醇洗与碱提双溶剂两步法，在显著改善葵花籽蛋白色泽的情况下，简化了制备工艺，提取得到的葵花籽蛋白色泽浅，得率高达40%，湿基蛋白质含量高达89%；且本发明制备工艺简单、易操作，成本低，废水排放量显著降低。
主权项：1.一种得率高且色泽浅的葵花籽蛋白制备方法，其特征在于，制备方法为以下步骤：（1）称取脱脂葵花籽粕与浓度70%乙醇溶液按一定质量体积比混合后，在45°C下搅拌反应1h，反应结束后，离心，留存沉淀物，其中所述脱脂葵花籽粕和70%乙醇溶液的质量体积比为1:12~1:15；（2）取上述所得到的沉淀物，按一定料液比加入蒸馏水后用0.5molLNaOH调节溶液pH，在45°C下搅拌反应1h，反应过程中采用NaOH溶液保持溶液pH不变，反应结束后，离心，留存沉淀物和上清液，其中所述加水量为：脱脂葵花籽粕质量与水体积比为1:12~1:15，溶液pH为8.0~9.0；（3）取上述（2）中得到的沉淀物，按一定料液比加入蒸馏水后用0.5molLNaOH调节溶液pH，在45°C下搅拌反应1h，反应过程中采用NaOH溶液保持溶液pH不变，反应结束后，离心，留存上清液，其中所述加水量为：脱脂葵花籽粕质量与水体积比为1:8~1:10，溶液pH为8.0~9.0；（4）取上述（3）和（2）中离心得到上清液混合，干燥，得到得率高且色泽浅的葵花籽蛋白。
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权利要求：
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