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申请/专利权人：天津科技大学;吐鲁番市葡萄产业发展促进中心
摘要：本发明属于材料、食品技术领域，公开了一种复配葡萄促干剂，所述促干剂包括乙烯利、赤霉酸和抗坏血酸。本发明促干剂是由乙烯利、赤霉酸、抗坏血酸进行复配，该促干剂应用在葡萄干的制备后，玫瑰香葡萄、无籽红提的失水率均可达70％‑79％，而且乙烯利、赤霉酸均为植物本身会产生的激素，而且抗坏血酸对人体也无害，本发明促干剂提高了葡萄干燥速率，缩短了葡萄干燥时间，有效保留了葡萄干中花青素、抗氧化活性物质以及总酚含量，抗坏血酸还有抑制致病致腐微生物产生的作用。总之，本发明新型复配生物促干剂可以有效地提高干制效率，更好地保留葡萄中的营养组分，并且较化学促干剂来说更加安全。
主权项：1.一种复配葡萄生物促干剂，其特征在于：所述促干剂包括乙烯利、赤霉酸和抗坏血酸。
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百度查询： 天津科技大学 吐鲁番市葡萄产业发展促进中心 一种复配葡萄生物促干剂、制备方法及应用
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