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申请/专利权人：重庆市天友乳业股份有限公司
摘要：本发明属于微生物应用技术领域，具体涉及一种副干酪乳杆菌TY‑F15及其应用。该副干酪乳杆菌TY‑F15的保藏编号为CGMCCNo.25742。该副干酪乳杆菌TY‑F15具有明显抑制真菌生长的能力；并且其作为辅助发酵剂发酵牛乳可延缓发酵乳产生霉变，在10℃下可以贮藏22天以上，较没有添加TY‑F15的发酵乳的贮藏期延长了10d‑28d以上；在25℃室温下也可以贮藏6天以上，较没有添加TY‑F15的发酵乳的贮藏期延长了2d‑8d以上；且组织状态较没有添加TY‑F15的发酵乳的组织状态更好；而且也不存在化学防腐剂带来的潜在危害。
主权项：1.副干酪乳杆菌LactobacillusparacaseiTY-F15，其保藏编号为CGMCCNo.25742。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 重庆市天友乳业股份有限公司 副干酪乳杆菌TY-F15及其应用
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