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申请/专利权人：重庆市天友乳业股份有限公司
摘要：本发明属于微生物应用技术领域，具体涉及一种发酵乳杆菌TY‑F13及其应用。该发酵乳杆菌TY‑F13的保藏编号为CGMCCNo.25740。该发酵乳杆菌TY‑F13具有明显抑制真菌生长的能力；并且其作为辅助发酵剂可延缓发酵乳产生霉变，在10℃下可以贮藏22天以上，较没有添加TY‑F13的发酵乳的贮藏期延长了10d‑20d以上；在25℃室温下也能贮藏6天以上，较没有添加TY‑F13的发酵乳的贮藏期延长了2d‑38d以上，并且可以有效改善酸奶的后酸化现象，也不存在化学防腐剂带来的潜在危害。
主权项：1.一种发酵乳杆菌LactobacillusfermentumTY-F13，其保藏编号为CGMCCNo.25740。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 重庆市天友乳业股份有限公司 发酵乳杆菌TY-F13及其应用
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