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申请/专利权人：仁和全域(上海)大健康研究院有限公司
摘要：本发明提供了一种复方水溶性B族维生素微胶囊及其制备方法，属于复方微胶囊领域。本发明提供的复方水溶性B族维生素微胶囊包括复合B族维生素芯材以及依次包裹所述复合B族维生素芯材的第一层包埋壁材、第二层包埋壁材和第三层包埋壁材，所述第一层包埋壁材包括乳铁蛋白和羟丙基甲基纤维素，所述第二层包埋壁材包括辛烯基琥珀酸淀粉钠和环状糊精，所述第三层包埋壁材包括食用玉米淀粉和海藻糖。本发明对B族维生素进行3层复合包埋，结合低温静电喷雾干燥法，使得经纳米微胶囊后，B族维生素微胶囊芯材得到充分包埋，与水溶液的相容性好。最终制得的B族维生素微胶囊无苦涩味，适口性好，精准缓控释效果，可作为水溶性原料用于各类食品中。
主权项：1.一种复方水溶性B族维生素微胶囊，其特征在于，包括复合B族维生素芯材以及依次包裹所述复合B族维生素芯材的第一层包埋壁材、第二层包埋壁材和第三层包埋壁材，所述第一层包埋壁材包括乳铁蛋白和羟丙基甲基纤维素，所述第二层包埋壁材包括辛烯基琥珀酸淀粉钠和环状糊精，所述第三层包埋壁材包括食用玉米淀粉和海藻糖。
全文数据：
权利要求：
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