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申请/专利权人：北京市生士康农业生物科技有限公司
摘要：本发明公开了一种菊芋酒发酵设备，包括发酵罐，所述发酵罐以支架支撑在地面上，所述发酵罐上铰接有密封发酵罐顶部开口的顶盖，所述发酵罐上设置有下料管，所述下料管通过法兰连接有分离管，所述分离管的顶部连接有分离结构；本发明涉及菊芋酒发酵技术领域，该菊芋酒发酵工艺及其发酵设备，采用切块机对菊芋块茎进行切块后，设置有旋转推挤结构，通过旋转推挤结构对切块进行挤压，使菊芋的淀粉以及多糖与纤维组织松散化，进而通过分离结构进行分离，将淀粉以及多糖混合通入到混合机构中，通过混合机构对菊芋浆汁与谷物进行混合，使混合接触更加充分，提高菊芋酒的发酵效率。
主权项：1.一种菊芋酒发酵设备，包括发酵罐1，所述发酵罐1以支架14支撑在地面上，所述发酵罐1上铰接有密封发酵罐1顶部开口的顶盖11，所述发酵罐1上设置有下料管12，其特征在于，所述下料管12通过法兰连接有分离管26，所述分离管26的顶部连接有分离结构2；所述顶盖11上开设有添加口，所述添加口上分体连接有添加管13，所述添加管13的端部设置有封闭扣盖，通过添加管13用于向发酵罐1内加入酒曲、添加剂以及发酵酵母；所述发酵罐1的外部设置有支架14，所述发酵罐1上环设有温控结构3，用于控制发酵罐1内温度；所述支架14除了用于固定发酵罐1在支架14上还设置有切块机4，切块机4用于对菊芋进行切块，所述切块机4的一侧连接有旋切粉碎结构，旋切粉碎机构5与切块机4联动，通过旋切粉碎机构5可以对菊芋切块进行粉碎，所述旋切粉碎结构上连接有纯水进管，所述旋切粉碎结构上连接有旋转推挤结构6，通过旋转推挤结构6对菊芋块茎进行推挤；所述分离结构2与旋转推挤结构6连接，旋转推挤结构6推挤的菊芋块茎，菊芋块茎碾压后与纯水混合进入到分离结构2内，通过分离结构2对菊芋块茎的纤维进行截流；所述发酵罐1的顶部设置有混合结构7，所述混合结构7与下料管12连通，所述顶盖11上设置有谷物填料口，所述谷物填料口与混合结构7连接。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 北京市生士康农业生物科技有限公司 一种菊芋酒发酵工艺及其发酵设备
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