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申请/专利权人：山东丰金美业科技有限公司
摘要：本发明涉及一种脂肪酶突变体及其应用。所述脂肪酶突变体LipA1，其氨基酸序列如SEQIDNO.3所示，编码基因的核苷酸序列如SEQIDNO.4所示。所述脂肪酶突变体LipA2，其氨基酸序列如SEQIDNO.5所示，编码基因的核苷酸序列如SEQIDNO.6所示。所述脂肪酶突变体LipA5，其氨基酸序列如SEQIDNO.7所示，编码基因的核苷酸序列如SEQIDNO.8所示。与脂肪酶LipA相比，本发明提供的脂肪酶突变体LipA1、LipA2和LipA5的热稳定性得到显著提升，从而有利于其在食品、油脂加工等领域的应用。并且脂肪酶突变体LipA1、LipA2和LipA5在非水相酶法合成聚合物领域也具有良好的效果，以LipA5为例，其催化合成6‑O‑PGA‑L‑抗坏血酸的效率比野生型酶LipA提高7.8倍。
主权项：1.一种脂肪酶突变体LipA1，其特征在于，其氨基酸序列如SEQIDNO.3所示，编码基因的核苷酸序列如SEQIDNO.4所示。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 山东丰金美业科技有限公司 一种脂肪酶突变体及其应用
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