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申请/专利权人：泸州老窖股份有限公司
摘要：本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种高效定向培养窖泥功能微生物的方法。针对现有技术的不足，本发明提供了定向培养窖泥功能微生物的方法，包括以下步骤：将窖泥悬液接种至微生物培养基中，然后加入太空强化大曲，厌氧条件下恒温培养，获得窖泥培养液。本发明驯化后的窖泥培养液中细菌、真菌及古菌数量皆显著增加，尤其是Clostridium.spp、Clostridiumkluyveri、Methanomicrobiales、Candida等白酒特征组分的主要贡献微生物等显著增加，具有广阔的应用前景。
主权项：1.定向培养窖泥功能微生物的方法，其特征在于：包括以下步骤：将窖泥悬液接种至微生物培养基中，然后加入地衣芽孢杆菌强化大曲，厌氧条件下恒温培养，获得窖泥培养液；所述微生物培养基配方为：每升培养基中含有170mL盐溶液A、170mL盐溶液B、5gNaHCO3、1g酵母浸粉、1g蛋白胨、3g葡萄糖、0.2g半胱氨酸盐酸盐，黄水、115℃灭菌30min，冷却后加0.001g刃天青；其中所述盐溶液A组成为0.3vv％KH2PO4、0.6vv％NaCl、0.3vv％NH42SO4、0.03vv％CaCl2、0.03vv％MgSO4；盐溶液B为0.3vv％K2HPO4；所述微生物培养基中黄水的添加比例为10-20vv％；所述地衣芽孢杆菌强化大曲为地衣芽孢杆菌Bacilluslicheniformis强化大曲粉，所述地衣芽孢杆菌保藏编号为：CGMCCNO.20675。
全文数据：
权利要求：
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