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申请/专利权人:禾丰食品股份有限公司
摘要:本发明提供了一种检测鱼粉中三种生物胺的茚三酮柱后衍生化法,包括:待测样品溶液制备、标准曲线建立、利用氨基酸自动分析仪检测。本发明利用柱后衍生法,通过设定缓冲溶液种类、PH值以及相关参数对鱼粉中三种生物胺含量进行检测,相比现有技术中的柱前衍生法,前处理操作简单,检测耗时短,重复性好,具有良好的推广前景。
主权项:1.一种检测鱼粉中三种生物胺含量的方法,其特征在于,包括以下步骤:1将鱼粉样品粉碎后,冷冻保存;2样品溶液制备:将步骤1中粉碎后样品溶于盐酸溶液,搅拌后取上清液加入一级水定容;摇匀后过0.22μm微孔滤膜,即得待测的样品溶液;3样品溶液检测:将步骤2所得样品溶液利用氨基酸自动分析仪分析;4标准曲线建立:采用外标法,以生物胺标准品浓度为横坐标,峰面积为纵坐标,绘制标准曲线;5结果判定:根据上述步骤获得待测样品的生物胺峰面积,带入标准曲线计算得到样品溶液生物胺浓度c,通过下述计算公式计算得到待测样品中的生物胺含量, 其中,X—样品中生物胺的含量,mgkg;c—样品溶液中生物胺的浓度,μgmL;V—样品溶液的体积,mL;n—稀释倍数;m—样品的质量,g;所述盐酸溶液浓度为0.1molL;所述搅拌时间为10~30min;所述步骤3中,氨基酸自动分析仪的色谱条件为:阳离子分离柱,30mm×4.6mm,进样体积50μL,柱温70℃;紫外检测器波长570nm;反应器温度140℃;衍生剂为茚三酮溶液,所述茚三酮溶液的流速为0.25mLmin;流动相为钾盐缓冲溶液,等度洗脱,流速为0.45mLmin;所述钾盐缓冲溶液包括缓冲液A和缓冲液B;再生液D流速为0.45mLmin;所述阳离子分离柱为CationSeparationColumnLCAK17K;所述等度洗脱为:0~12.0min,缓冲液A:30%,缓冲液B:70%,再生液D:0%;12.1~17.0min,缓冲液A:0%,缓冲液B:0%,再生液D:100%;17.1~28.0min,缓冲液A:30%,缓冲液B:70%,再生液D:0%;所述缓冲液A的配制为:无水氢氧化钾11.2g,无水柠檬酸14.0g,无水氯化钾14.9g,辛酸0.1mL,一级水定容1000mL;所述缓冲液B的配制为:无水氢氧化钾16.8g,无水柠檬酸16.0g,硼酸10.0g,无水氯化钾164.0g,辛酸0.1mL,一级水定容1000mL;所述茚三酮溶液的配制为:茚三酮40g,苯酚4g,抗坏血酸0.4g,甲醇1200mL,缓冲液800mL,混合均匀;所述缓冲液的配制为:196.0g醋酸钾,272.0g三水乙酸钠,200mL乙酸,用一级水定容1000mL;所述再生液D的配制为:无水氢氧化钾33.7g,EDTA0.2g,一级水定容至1000mL;所述缓冲液A的pH值为5.45-5.50,所述缓冲液B的pH值为7.80-7.84。
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