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申请/专利权人：北安市锅王府食品加工有限公司
摘要：本实用新型涉及泡菜发酵技术领域，具体为一种泡菜高效发酵装置，包括泡菜罐部件组，所述泡菜罐部件组用于对泡菜进行发酵，所述泡菜罐部件组包括罐身件，所述罐身件的一端设置有罐顶，所述罐身件的另一端设置有罐底，所述罐顶的一侧设置有罐盖子，所述罐身件的内部设置有密封圈一。本实用新型通过分离结构和圆弧形夹角的设计，使清洁更为彻底，有益之后发酵中的乳酸菌更有利充分发酵，从而提高了泡菜的发酵效率和品质，且密封后可以进行搅拌，从而能够提升发酵的均匀性，进而提高发酵速度。
主权项：1.一种泡菜高效发酵装置，其特征在于，包括：泡菜罐部件组（01），所述泡菜罐部件组（01）用于对泡菜进行发酵，所述泡菜罐部件组（01）包括罐身件（11），所述罐身件（11）的一端设置有罐顶（12），所述罐身件（11）的另一端设置有罐底（13），所述罐顶（12）的一侧设置有罐盖子（14），所述罐身件（11）的内部设置有密封圈一（15），所述罐身件（11）的内部设置有螺栓（16），所述螺栓（16）的一端设置有螺母（17），所述罐身件（11）为圆筒形结构，所述罐身件（11）的两端都设置有开口，所述密封圈一（15）、螺栓（16）和螺母（17）都设置有两组，且两组密封圈一（15）、螺栓（16）和螺母（17）对应分布在罐身件（11）的两端上，所述罐顶（12）在对应罐盖子（14）的位置设置有凹槽，且罐顶（12）和罐盖子（14）通过凹槽接触，所述罐盖子（14）对应罐顶（12）的位置设置有凸块，且罐盖子（14）和罐顶（12）通过凸块接触，所述罐身件（11）的一端通过螺栓（16）和螺母（17）连接罐顶（12），所述罐身件（11）的另一端通过螺栓（16）和螺母（17）连接罐底（13），一组所述密封圈一（15）通过凹槽接触于罐身件（11）和罐顶（12）之间，另一组所述密封圈一（15）通过凹槽接触在罐身件（11）和罐底（13）之间；所述泡菜罐部件组（01）的内部设置有搅拌部件组（02），所述搅拌部件组（02）用于进行搅拌。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 北安市锅王府食品加工有限公司 一种泡菜高效发酵装置
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