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申请/专利权人：江苏海之瑞食品科技有限公司
摘要：本发明涉及食品添加剂技术领域，具体涉及一种用于保鲜果蔬的食品添加剂及其制备方法，所述食品添加剂由以下重量份的原料制成：10‑20份L‑抗坏血酸钠、5‑8份聚赖氨酸盐酸盐、20‑30份琥珀酸、12‑18份包埋型双层微囊、10‑16份蔗糖脂肪酸酯、35‑50份葡糖酸内酯、8‑13份山梨酸、5‑10份脱氢乙酸。本发明中，通过将特殊制备的包埋型双层微囊与L‑抗坏血酸钠、聚赖氨酸盐酸盐、琥珀酸、蔗糖脂肪酸酯、葡糖酸内酯等原料组合形成的食品添加剂，含有丰富的饱和脂肪酸，芳香族化合物和多酚黄酮类等多种活性成分，具有很好的抗氧化性，并且具有缓释效果，对食品具有积极的保鲜作用，而且外界的水分子不易侵入到内部，避免其在潮湿环境下发生变质，提高其使用效果。
主权项：1.一种用于保鲜果蔬的食品添加剂，其特征在于，所述食品添加剂由以下重量份的原料制成：10-20份L-抗坏血酸钠、5-8份聚赖氨酸盐酸盐、20-30份琥珀酸、12-18份包埋型双层微囊、10-16份蔗糖脂肪酸酯、35-50份葡糖酸内酯、8-13份山梨酸、5-10份脱氢乙酸。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江苏海之瑞食品科技有限公司 一种用于保鲜果蔬的食品添加剂及其制备方法
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