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申请/专利权人：内蒙古北峰岭粮油有限公司;江南大学
摘要：本发明公开了一种凹凸棒复合酶脱色剂的制备方法和应用，属于油脂加工技术领域。本发明凹凸棒在高温碳化的过程中孔道结构被破坏，凹凸棒外表面积和总孔孔容增大，生物碳源在增加凹凸棒表面官能团的同时，也明显增大凹凸棒的微孔表面积与微孔孔容积，使凹凸棒的吸附点位和孔道容积增加，凹凸棒脱色能力增强，同时提供了更多的结合位点，利于漆酶的固定化，漆酶可把氧化酚类物质转变为多酚氧化物，进而多酚氧化物自身聚合构成大颗粒，从而被滤除，对苯并芘等多环芳烃有害物质做到有效去除。本发明凹凸棒复合酶脱色剂不仅能脱除毛油中色素，还能去除油脂中存在副产物以及不利于食用安全的有害物质，如苯并芘并且还可以最大程度上保留油脂风味。
主权项：1.一种凹凸棒复合酶脱色剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1，以凹凸棒粉和生物碳源为原料，采用水热碳化的方法制备凹凸棒-碳复合载体；S2，用步骤S1中的凹凸棒-碳复合载体固定化漆酶，获得凹凸棒复合酶脱色剂。
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权利要求：
百度查询： 内蒙古北峰岭粮油有限公司 江南大学 一种凹凸棒复合酶脱色剂的制备方法和应用
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