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申请/专利权人：山东省农业科学院
摘要：本发明属于糖尿病防治技术领域，特别涉及一种调节血糖代谢的复合膳食纤维营养粉及其制备方法和应用。该复合膳食纤维营养粉由以下重量份的原料组成：小麦麸皮膳食纤维粉3‑9份；可溶性膳食纤维（菊粉）1‑3份；功能性低聚糖0.05‑1份；所述菊粉分子量为5‑10kDa。本发明制备的营养粉是通过提升肠道菌群以及宿主代谢物短链脂肪酸（乙酸、丁酸）的比例，改善肠道生态紊乱，进而实现对糖代谢的调节作用，具有较好的市场推广价值。
主权项：1.一种辅助调节血糖代谢的复合膳食纤维营养粉，其特征在于，由以下原料组成：不可溶性膳食纤维3g；可溶性膳食纤维菊粉1g；功能性低聚糖0.05g；其中，不可溶性膳食纤维为小麦麸皮膳食纤维粉；菊粉分子量为5-10kDa；功能性低聚糖中：抗性糊精为0.01g、低聚果糖为0.02g、水苏糖为0.02g；所述的小麦麸皮膳食纤维粉由以下方法制备获得：（1）将小麦麸皮粉以1：8的质量体积比与蒸馏水混合形成混合物A；（2）向混合物A中加入重量比1%的耐热α-淀粉酶，在92℃下酶解20分钟；再加入占混合物A重量比0.5%淀粉葡萄糖苷酶，在60℃下反应30分钟；再加入占混合物A重量比3%的碱性蛋白酶，并在50℃下反应2小时，获得酶解物料；（3）向酶解物料中加入pH调节剂调节至7±0.5，沸水浴灭酶10min；（4）将灭酶后的物料6000×g离心20分钟，收集固体沉淀；（5）将固体沉淀在-80℃下冷冻干燥并研磨，80目筛，获得麦麸不可溶性膳食纤维粉。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 山东省农业科学院 一种调节血糖代谢的复合膳食纤维营养粉及其制备方法、应用
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