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申请/专利权人：中国中医科学院中药研究所

摘要：本发明公开了一种基于多元分析技术的何首乌饮片鉴别方法，包括以下步骤：测定何首乌饮片及炮制辅料的味觉特征；测定何首乌饮片的气味特征；测定何首乌饮片的颜色特征；测定何首乌饮片及炮制辅料的整体化学特征；基于所述味觉特征、所述气味特征、所述颜色特征和所述整体化学特征，进行何首乌饮片的鉴别。本发明实现对何首乌饮片外观性状和内在质量特征的客观表征，通过简单、快速的方式对何首乌不同饮片进行有效鉴别，对其炮制辅料和炮制程度进行识别。

主权项：1.一种基于多元分析技术的何首乌饮片鉴别方法，其特征在于，包括以下步骤：测定何首乌饮片及炮制辅料的味觉特征；测定何首乌饮片的气味特征；测定何首乌饮片的颜色特征；测定何首乌饮片及炮制辅料的整体化学特征；基于所述味觉特征、所述气味特征、所述颜色特征和所述整体化学特征，进行何首乌饮片的鉴别；测定何首乌饮片及炮制辅料的味觉特征的方法包括：称取何首乌饮片及炮制辅料样品置烧杯中，加纯净水，搅拌，超声，离心，取上清液，制备成样品溶液；配制测试溶液，其中，所述测试溶液包括：基准溶液、负极清洗液和正极清洗液；所述基准溶液为氯化钾和酒石酸的混合溶液；所述负极清洗液为盐酸和乙醇的混合溶液；所述正极清洗液为氢氧化钾、氯化钾及乙醇的混合溶液；以电子舌，测定所述测试溶液及所述样品溶液的电势，基于所述电势，计算何首乌饮片及炮制辅料样品的先味和回味，完成何首乌饮片及炮制辅料的味觉特征的测定；测试溶液配制：基准溶液为30mM氯化钾和0.3mM酒石酸的混合溶液；负极清洗液为100mM盐酸和30％体积乙醇的混合溶液；正极清洗液为10mM氢氧化钾、100mM氯化钾及30％体积乙醇的混合溶液；供试品溶液制备：称取何首乌HSW、制首乌ZSW、九蒸九晒首乌ZSSW-9、黑豆HD饮片粉末过60目筛，黑豆汁冻干粉HDZ，置烧杯中，加纯净水100mL，搅拌均匀，置于超声波清洗机中超声30min，3000rpm离心5min，取上清液作为供试品溶液；样品测定：正、负电极分别浸入正、负极清洗液中浸洗90s，再用基准溶液清洗2次，每次120s；清洗完毕后，在平衡位置平衡测试30s，获得基准溶液的电势Vr，待传感器达到平衡后，测试样品溶液，采集时间为30s，得到样品的电势Vs；正、负电极分别在两杯基准液中各自清洗3s后，传感器浸入新的基准液中测定基准液的膜电位Vr’；每秒采集一个数据，数据以电子舌软件记录和分析，取第30s的测试值作为传感器的信号输出值；每份样品按上述测试流程测试4次，然后取最后3次的测定数据进行分析，计算各样品的味特征值；味特征值的计算公式为：先味＝Vs-Vr；回味＝Vr’-Vr；何首乌不同饮片的味觉特征鉴别：无味点即基准溶液的输出，基准溶液reference由KCl和酒石酸组成味觉值，故酸味的无味点Tasteless为-13，咸味的无味点为-6，以此为基准，当样品的味觉值低于无味点时说明样品无该味道，反之则为有味道；将大于无味点的味觉指标有效味觉作为样品的评价指标，何首乌及制首乌的味觉特征相似，均包括鲜味、酸性苦味、涩味、咸味、涩味回味、丰富性和苦味回味；九蒸九晒首乌饮片无咸味，其余与何首乌及制首乌味觉组成相似，但各味觉特征响应值有显著差异；将测定结果导入SIMCA14.0软件，进行主成分分析PCA，结果显示，何首乌不同饮片味觉特征值分布在不同象限，电子舌用于何首乌、制首乌及九蒸九晒首乌饮片的鉴别，咸味、涩味和鲜味作为何首乌不同饮片鉴别的特征味觉指标；何首乌不同炮制辅料的味觉特征鉴别：将大于无味点的味觉指标作为样品的评价指标，黑豆汁与黑豆的味觉特征具有显著差异，黑豆的味觉包括鲜味、药物苦味、酸性苦味、苦味回味、涩味回味和丰富性，黑豆汁则仅有鲜味和涩味回味；PCA结果显示，电子舌用于何首乌炮制辅料黑豆和黑豆汁的鉴别，西药苦味、酸性苦味和苦味回味作为何首乌饮片不同炮制辅料的特征鉴别指标；何首乌不同炮制程度的味觉特征鉴别：将大于无味点的味觉指标作为样品的评价指标，九蒸九晒首乌炮制过程中不同蒸晒次数饮片的味觉特征具有显著差异，随着蒸晒次数的增加，咸味和涩味显著降低；PCA结果显示，电子舌用于九蒸九晒首乌饮片炮制过程中不同蒸晒次数饮片的鉴别，咸味、涩味作为不同炮制程度何首乌饮片鉴别的特征指标。

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