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申请/专利权人：江苏新申奥生物科技有限公司
摘要：本发明提出了一种益生菌保鲜组合物及其制备方法，属于益生菌技术领域。将植物乳杆菌JLA‑9、鼠李糖乳杆菌LR05、产丙酸丙酸杆菌FPHC0659接种至培养基中，发酵培养，分别收集菌泥、分子量为2‑10kDa的抗菌肽和发酵产，抗菌肽与壳聚糖反应制得抗菌肽‑壳聚糖缩合物，与海藻酸钠协同包埋菌泥制得缓释微球，与发酵产物、溶菌酶和维生素C混合均匀，制得益生菌保鲜组合物。本发明制得的益生菌保鲜组合物具有强抑菌性、高安全性、清洁标签、保鲜防腐周期长、生物相容性好等优点，具有广阔的应用前景。
主权项：1.一种益生菌保鲜组合物的制备方法，其特征在于，将植物乳杆菌JLA-9、鼠李糖乳杆菌LR05、产丙酸丙酸杆菌FPHC0659接种至培养基中，发酵培养，分别收集菌泥、分子量为2-10kDa的抗菌肽和发酵产，抗菌肽与壳聚糖反应制得抗菌肽-壳聚糖缩合物，与海藻酸钠协同包埋菌泥制得缓释微球，与发酵产物、溶菌酶和维生素C混合均匀，制得益生菌保鲜组合物。
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百度查询： 江苏新申奥生物科技有限公司 一种益生菌保鲜组合物及其制备方法
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