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申请/专利权人：宁夏金夏米业有限公司

摘要：本发明涉及大米加工技术领域，且公开了一种减少碎米的大米加工工艺，包括以下具体步骤：S1:清理与除杂：选择优质的稻谷作为原料，确保原料的质量符合加工要求，再将稻谷经过筛选设备的筛网进行清理和除杂，去除其中的细小杂质和不良品，为后续的加工过程奠定基础；S2:浸泡与沥干：首先对清理与除杂后的稻谷进行浸泡处理，浸泡能够软化稻谷的表面，有助于后续加工中的破碎和分离，本发明通过合理控制各加工环节的参数和条件，实现了大米加工过程中碎米的减少和整体质量的提高，不仅提高了大米的利用率，也降低了大米加工成本，该工艺具有操作简单、效果显著等优点，适用于大米加工行业的生产实践。

主权项：1.一种减少碎米的大米加工工艺，其特征在于，包括以下具体步骤：S1:清理与除杂：选择优质的稻谷作为原料，确保原料的质量符合加工要求，再将稻谷经过筛选设备的筛网进行清理和除杂，去除其中的细小杂质和不良品，为后续的加工过程奠定基础；S2:浸泡与沥干：首先对清理与除杂后的稻谷进行浸泡处理，浸泡能够软化稻谷的表面，有助于后续加工中的破碎和分离，同时浸泡还能去除部分附着在稻谷表面的污渍和农药残留，提高稻谷的纯净度和安全性，在浸泡过程中，需要控制合适的浸泡温度和浸泡时间，以达到最佳的软化效果，然后对浸泡后的稻谷进行沥干处理，去除稻谷表面的多余水分，避免在后续加工过程中产生过多的碎米；S3:脱壳处理：将沥干后的稻谷送入砻谷机进行脱壳处理，得到脱壳后的糙米，在脱壳过程中，通过调整砻谷机的转速和脱壳间隙，确保稻谷能够完全脱壳，同时减少碎米的产生；S4:筛选与分级：通过筛分设备的筛网对脱壳后的糙米经过筛选和分级，去除其中的碎米和不良品，保留完整度较高的糙米作为后续碾米的原料；S5:碾米处理：将筛选后的糙米送入碾米机进行碾米处理，在碾米过程中，通过调整碾米机的转速和碾米时间，使糙米逐渐变成白米，同时最大限度地减少碎米的产生；S6:抛光处理：通过鼓风机将碾米后的白米温度降到8-10℃，调节抛光机的各项参数设置，通过抛光机对白米进行抛光处理；S7:包装与储存：经过抛光处理后的白米，经过再次筛选和检查，确保其质量符合标准后，进行包装处理，包装过程中，选用防潮、防虫、防鼠的包装材料，以确保大米的品质和卫生，包装完成后，将大米送入储存仓库进行储存，在储存过程中，需要控制仓库的温度和湿度，保持大米的干燥和新鲜，避免发生霉变和虫害。

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