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申请/专利权人：安徽农业大学
摘要：本发明属于速溶茶提香技术领域，具体涉及一种茉莉花精油‑壳寡糖‑纤维素复合材料及其制备方法和应用。本发明茉莉花精油‑壳寡糖‑纤维素复合材料的制备方法包括：将壳寡糖和酸性溶液混合，将纤维素和水混合，将得到的两种乳状液体混合，得到壳寡糖‑纤维素乳化液，再和茉莉花精油混合，得到茉莉花精油‑壳寡糖‑纤维素复合材料。本发明将天然茉莉花精油包埋到壳寡糖‑纤维素复合材料中，既可有效地防止茉莉精油遇光、遇氧气发生氧化，又可以变液态香料为固态香料。本发明的茉莉花精油‑壳寡糖‑纤维素复合材料，对茉莉花精油具有良好的包埋率，具有良好的香气稳定性，对提高速溶茶粉的香气成分具有十分积极的作用。
主权项：1.一种茉莉花精油-壳寡糖-纤维素复合材料，其特征在于，包括壳寡糖-纤维素复合材料形成的壳材，和包埋在所述壳材内的茉莉花精油。
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百度查询： 安徽农业大学 一种茉莉花精油-壳寡糖-纤维素复合材料及其制备方法和应用
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