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申请/专利权人：江南大学
摘要：本发明公开了一种基于适配体传感器抗原蛋白评价的枯草芽孢杆菌菌酶协同发酵豆粕的方法，属于饲料发酵降解蛋白技术领域。本发明向豆粕中添加碱性蛋白酶200Ug、枯草芽孢杆菌20522菌液7％、水50％、糖蜜3％，并在发酵温度30℃，发酵时间72h的条件下发酵豆粕。本发明提供的方法使得豆粕中的β‑伴大豆球蛋白降解率达75.27％，氨基酸含量提高3.96倍，乳酸、柠檬酸、乙酸等有机酸的含量也有所上升，发酵豆粕的营养价值和适口性得以显著改善。本发明菌酶协同工艺在发酵豆粕降解致敏蛋白方面效果良好，同时验证了纳米金适配体传感器在评价豆粕抗原蛋白降解方面具有良好的特异性、稳定性和适用性，为其在饲料行业的开发应用提供理论参考及实践指导。
主权项：1.一种制备发酵豆粕的方法，其特征在于，所述方法将豆粕、水、碳源、枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis20522的发酵液和碱性蛋白酶混合发酵。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江南大学 一种基于适配体传感器抗原蛋白评价的枯草芽孢杆菌菌酶协同发酵豆粕的方法
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