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申请/专利权人：北方民族大学
摘要：本发明提供了沙枣叶茶的制备方法，属于茶叶加工技术领域。本发明采摘沙枣树鲜叶，进行杀青、揉捻、干燥、除杂，得到沙枣叶茶，所述杀青、揉捻的步骤包括：90‑120℃杀青3‑5min，降至温至60‑80℃杀青3‑5min，停止加热，利用余温第一次揉捻5‑10min，再次加热至70‑100℃杀青2‑5min，温度降为0℃后进行第二次揉捻7‑10min。本发明选用具有生态价值、营养效益的沙枣叶为原材料，采取的制备方法降低了沙枣叶中有效成分的损失，最大限度的保留沙枣叶中的活性物质，使沙枣叶内含物质渗出，保证了沙枣叶茶的风味，获得的沙枣叶茶造型美观，提高了沙枣叶的利用率，可为相关农业实践和茶叶生产提供指导。
主权项：1.一种沙枣叶茶的制备方法，其特征在于，将沙枣树鲜叶进行杀青、揉捻、干燥、除杂，得到沙枣叶茶；所述杀青、揉捻的步骤包括：90-120℃杀青3-5min，降温至60-80℃杀青3-5min，停止加热，利用余温第一次揉捻5-10min，再次加热至70-100℃杀青2-5min，温度降为0℃后进行第二次揉捻7-10min。
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