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申请/专利权人：北京工商大学
摘要：本发明涉及一种酿酒酵母菌株及其制备3‑甲硫基丙醇的方法，所述酿酒酵母菌株是从大曲中筛选获得的酵母菌，所述酿酒酵母菌株保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏日期为2024年01月08日，保藏编号为CGMCCNo.29538；该菌株具有较好的乙醇、3‑甲硫基丙醇、葡萄糖、NaCl耐受性，生长温度和pH范围较广，在摇瓶发酵条件下，能利用3.8gL的L‑蛋氨酸生产3.66gL的3‑甲硫基丙醇，且可在无底物L‑蛋氨酸的情况下依旧产生3‑甲硫基丙醇。
主权项：1.一种酿酒酵母菌株，其特征在于，所述酿酒酵母菌株是从大曲中筛选获得的酵母菌，所述酿酒酵母菌株保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏日期为2024年01月08日，保藏编号为CGMCCNo.29538。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 北京工商大学 一种酿酒酵母菌株及其制备3-甲硫基丙醇的方法
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