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申请/专利权人：中国科学院过程工程研究所
摘要：紫苏叶兼具食用和药用价值，紫苏叶茶具有很高的保健价值。本发明公开了一种紫苏叶‑茯砖茶的制备方法，包括一种紫苏叶‑茯砖茶混合茶砖的制备方法和一种紫苏叶‑茯砖茶袋泡茶的制备方法。其中，紫苏叶‑茯砖茶混合茶砖的制备方法包括紫苏叶的萎凋、茯砖茶的复水、紫苏叶‑茯砖茶的混合发酵、紫苏叶‑茯砖茶的成型干燥；紫苏叶‑茯砖茶袋泡茶的制备方法包括紫苏叶的粉碎、茯砖茶的粉碎、紫苏叶与茯砖茶的混合发酵、发酵产物的造粒、干燥、装袋。本发明提供的技术方案利用了茯砖茶所特有的有益微生物，通过发酵炮制，改善紫苏叶的青涩味，提高紫苏叶中活性成分的含量和溶出率，提升紫苏叶茶的保健功效，同时将紫苏叶茶的淡雅清香与茯砖茶的醇厚浓郁相结合，实现两者在风味、保健功能等方面的有益效果结合。本发明将为制备口感与色泽更佳、活性物质含量高、保健功效更显著的紫苏叶‑茯砖茶提供新的思路和方法。
主权项：1.一种紫苏叶茶的制备方法，其特征在于，包括一种紫苏叶-茯砖茶混合茶砖的制备方法和一种紫苏叶-茯砖茶袋泡茶的制备方法。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国科学院过程工程研究所 一种紫苏叶茶的制备方法
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