龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：江南大学
摘要：本发明公开了一种低矿化胶束态酪蛋白的制备方法，属于乳粉加工领域。本发明首先将除菌脱脂乳通过微滤和多次洗滤的方式得到酪蛋白胶束配料，部分配料接着用酸化剂调整至较低的pH条件解离胶束磷酸钙，并结合超滤和多次洗滤的方式除去游离钙，或采用阳离子交换柱直接脱除配料中的游离钙和胶束钙。回调至初始pH值后，与未脱钙的酪蛋白复配以实现不同矿化水平的制备，之后再进行喷雾干燥得到系列低矿化的酪蛋白配料。本发明方法工艺简便，可快速实现系列化不同脱钙率酪蛋白配料的制备以满足不同的使用需求，且对脱钙率的控制精准，实现产品品质的标准化。
主权项：1.一种低矿化胶束态酪蛋白的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：（1）制备高度脱钙的酪蛋白离子交换法：采用微滤陶瓷膜分离除菌脱脂乳，洗滤多次，得到未脱钙的酪蛋白胶束，之后采用强酸型磺酸基阳离子交换柱进行脱钙处理，酪蛋白胶束处理量为100kg，交换柱容量为20L，控制进样速度为25Lh，收集脱钙样品并将其pH值回调至未脱钙的酪蛋白胶束的初始pH，得到高度脱钙的酪蛋白配料；陶瓷膜微滤的操作参数为：微滤陶瓷膜的孔径为30-100nm，浓缩倍数为2-5倍，洗滤次数为2-6次，温度控制在40-60℃；（2）将步骤（1）得到的高度脱钙的酪蛋白配料与未脱钙的酪蛋白胶束按照一定的比例进行复配，35℃条件保持1-2h后进行喷雾干燥，即可得到不同矿化水平的低矿化酪蛋白；所述喷雾干燥的进口温度和出口温度分别为130-190℃和70-90℃。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江南大学 一种低矿化胶束态酪蛋白的制备方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号