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申请/专利权人：农业农村部规划设计研究院
摘要：本发明属于活性肽制备技术领域，具体涉及具黄嘌呤氧化酶抑制作用的功能肽及高F值寡肽制备方法。所述功能肽段为SEQIDNO.1至SEQIDNO.4所示氨基酸序列中的任意一种。所述方法包括：以脱脂花椒籽粕为原料制备获得获得花椒籽蛋白粉；对所述花椒籽蛋白粉采用中性蛋白酶‑风味蛋白酶顺次二步酶解，获得花椒籽蛋白酶解液；对所述花椒籽蛋白酶解液高F值化处理，得到花椒籽高F值寡肽；所述花椒籽高F值寡肽中包含SEQIDNO.1至SEQIDNO.4所示的四种氨基酸序列。所述花椒籽高F值寡肽中包括四种具有黄嘌呤氧化酶抑制作用的功能肽段，为进一步采用定向固相合成策略制备研发降尿酸产品提供新策略。
主权项：1.具有黄嘌呤氧化酶抑制作用的功能肽，其特征在于，所述功能肽为SEQIDNO.1至SEQIDNO.4所示氨基酸序列中的任意一种。
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